Εκτός από φύκι για περιτύλιγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χαρτί σόγιας, λεπτή ομελέτα, παντεσπάνι για γλυκά ή ακόμη και αμπελόφυλλα για παραδοσιακά ντολμαδάκια.
Βάζουμε το φύλλο επάνω στη κυλινδρική εσοχή του Perfect Roll Sushi (η μία πλευρά του φύλλου είναι γυαλιστερή και η άλλη πιο σκληρή).
Βάζουμε το ρύζι στην σκληρή πλευρά, διαφορετικά δε θα κολλήσει.
Απλώνουμε το ρύζι και τοποθετούμε πάνω του τη γέμιση που και τραβάμε το μοχλό μέχρι να “σφίξει” στο επιθυμητό επίπεδο.